传说中，榨菜鱼是唐朝号称诗仙、酒仙的李白发明的。

      是年李白邀其故友去三峡游玩。一天，他饱览了白帝城彩云缭绕的美丽景色后，就向千里之外的江陵而去。到了江陵已是暮色，他们便来到“川江号”船上晚餐，热情的船长一听来者是酒仙，于是拿出鱼网撒入江中，不一会儿，活蹦乱跳的江鱼就装满了几桶。李白咐厨子用有名的涪陵农家榨菜、香料等精制了佐料，微火烹制食之。鱼香味弥漫了整个峡谷，过往的豪船纷纷靠近“川江号”请求上船品尝。诗仙酒足饭饱后，诗情大发，于是创作了“早发白帝城”的千古诗篇。于是涪陵榨菜鱼也在长江上游广为流传。

     “渝鱼轩”的农家榨菜鱼口味独特，鲜香诱人，酸辣可口，闻名江城。

      刚到门口，浓浓的陈香味便扑鼻而来，原来是农家榨菜在显他的威力。这里的榨菜是在重庆涪陵三腌三榨，装坛封存八年后才开坛使用，可谓原汁原味。

      我们刚入座，锅底就呈上来，川妹子指着这镇店三宝—重庆涪陵农家榨菜，自制老豆腐、高山竹笋给我们一一道来。很多人特别偏爱这三宝，可以说就冲着吃配菜过来。农家榨菜醇香无比，江城一绝；高山竹笋味醇而有咬劲，天然健康；老豆腐表面粗糙，豆香浓厚。服务员用镇店三宝、高汤和秘制调料现场配成锅底，感觉格外放心。

      我们点了最鲜嫩的黄腊丁和回鱼，不一会深褐色的榨菜便在诱人的红汤里翻滚，阵阵醇香袭来，川妹子将鲜活的鱼下入锅中，提示我们微火煮10分钟即可食用。时间刚好，我夹了一条黄腊丁，一看好似桃花带雨,鱼肉的滑嫩与榨菜的酸爽完美融合，入口即化,麻、辣、香、鲜、嫩的感觉在口中争奇斗艳，嘴唇上像蚂蚁在爬动一样，甚是过瘾，一锅下肚，竟然意犹未尽。

       环境指数：★★★
       美味指数：★★★☆
       营养指数：★★★★
       服务指数：★★★★
       卫生指数：★★★☆
       交通指数：★★☆